25 år gamle Alexander Monsen har en stor passion her i livet, nemlig kaffe! Han er en prisvinnende barista og har et unikt talent. Vi har tatt en prat med Alexander!  

Hvor lenge har du jobbet som Barista, og hvordan er det som yrke?

 

I 2012 startet jeg for første gang å jobbe målrettet som barista, da startet jeg i Oslo sentrum og har siden jobbet med kaffe hver eneste dag. Som barista har jeg hatt gleden av å se og servere kaffe på flere av Norges største eventer og Norges travleste knutepunkter, hvor jeg har vært med på å servere den dagligdagse gjesten det de trenger om morningen til å pumpe ut over 3000 cappuccinoer på en dag på spektrum.

Jeg har målrettet jobbet hele veien med visjonen om at kaffe ikke bare er kaffe. Kaffe er håndverk, helt fra start av plukking av bær til den endelige koppen. Kaffe er eksplosjon av smaker som alle liker, det er bare å vise frem hva de er. Kaffe er drivkraften i Oslo sentrum. Min jobb har vært å gi det ekstra smilet over disken, så den vekker noen til en bedre dag.

Hva er det største du har opplevd i karrieren din så langt?

 

I 2016 var første gang jeg kvalifiserte meg til finalen i NM i Barista Kunst, for første gang følte jeg at min deltagelse i konkurransene hadde noe å by på. I 2019 hadde jeg større ambisjoner, ikke bare kvalifiserte jeg meg til NM, men jeg tok også med meg tittelen som Oslos beste barista og regional mester. I de samme konkurranse fikk jeg vist frem @coffeemons Instagrammen min i praksis og hentet med meg hjem «Årets Latte Art» konkurransetittel.

Ved siden av kaffe har jeg alltid hatt fokus mot det jeg kan bruke videre for å gjøre serveringen, presentasjonene og kaffe opplevelsen bedre. Med en holdning i service og ambisjon om at teamet jeg var med skulle lykkes. I 2015 vant jeg serviceprisen, kampen om New York, en pris som ble utdelt av en komité som merket seg bedrifter som strålte ut med glimt i øyet og en gjestfrihet i særklasse. Dette var teamet jeg hadde satt sammen, med bakgrunn i deres potensiale og personlighet. Her fikk jeg også bekreftet litt for meg selv innsatsen jeg hadde gitt, for meg handler det lite om hva jeg får til alene, alt handler om hva man får til sammen. Det samme året som New York ble jeg også tildelt Astrid prisen, årets ansatt i Stockfleths.

Hva er planene dine videre? Hva drømmer du om?

 

I dag så drømmer jeg om å hente hjem Norge VM tittelen i baristakunst. Den har jeg lengtet etter de siste årene nå. Jeg drømmer om å gjøre dette sammen med et fantastisk team som jeg kan spre gleden sammen med. Det er ingen seier som smaker så godt om man ikke deler den med andre.

Hva vil du si til generasjon 13-27 år, som drømmer om å jobbe med talentet sitt, hva enn det er?

 

Den viktigste visdommen jeg har lært over alle disse årene med kaffe er enkel, men det tok tid før jeg forsto det. Det ligger i tålmodigheten. Vær tålmodig, ingenting kommer av seg selv eller med en gang. Ta tiden til å reflektere over hva man selv gjør. Ta tiden til å se hvorfor ting skjer. Ta tiden til å bli kjent med det du driver med, slik at det du driver med blir en del av deg.

 

Det siste jeg vil legge ved, som jeg selv finner mest glede i er, finn lykke i at andre også vinner. Det er over 7 milliarder mennesker på jorda, og en kan ikke vinne hver gang. Det ligger også suksess i å dele erfaring og kunnskap ved å gjøre andre bedre også.

 

Lyst til å komme i kontakt med Alexander? KLIKK HER!